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关于“
屯溪风味小吃【屯溪醉蟹】
”的博文
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屯溪风味小吃【屯溪醉蟹】
汪新春
2014-07-20
分类:
舌尖上的徽州
标签:
屯溪风味小吃【屯溪醉蟹】
【屯溪醉蟹】屯溪风味小吃名品。用活蟹四只,每只重三两,酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干,将蟹洗刷干净,沥尽水。取花椒一两,精盐一斤,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。姜拍松。取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮
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