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关于“皖花火腿”的博文全部1篇

发布时间 ↓

汪新春

汪新春 2014-07-18
分类：舌尖上的徽州
标签：皖花火腿

黄山有很多特产：皖花火腿产于休宁县，可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。其原料是皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好，腌火腿色鲜、味美、香脆。休宁县腌制火腿已有千年历史，据罗愿《新安志》载：“中家以上岁别饲大猪至二三百斤，岁终以祭享，谓之年彘，而方(点击查看)

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