贵港是荷城，藕粉就是上天赐予贵港人的珍品。贵港人制作藕粉很讲究。为了保证藕粉质量，白天挖多少藕，晚上就制多少粉，绝不留过夜，以保证制出的淀粉有原来的鲜珠。藕粉既能消热解暑，又可润肺清心，四季都可食用。紫红色粘稠的藕粉顺溜
钦州大蚝，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，有大、肉厚、味鲜美等特点，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油，当地还有干炸、爆炒等做法。蚝肉蛋白质含量超过40％，营养丰富，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。
【横县鱼生】又俗称“两片”，历来被横县人称作“县菜”。横县鱼生制作精巧，令人叫绝，盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝
【河池乡土菜——系鸭把】用鸭下水与三五种香菜捆绑在一起，配以酸辣鸭酱，这道菜一般在农历七月、八月做，那个时候是系鸭的香菜长得最肥美的时候，每到这个时候，在乡村家家户户都要宰杀自养的鸭子（以金城江区一带最为盛行），这道菜是
在许多梧州人心中，【艇仔粥】是难以替代的饮食符号。一碗热气腾腾的艇仔粥端上来，用勺子轻轻搅动，只见粥体浓度适中，烂而不稀，内中鱿鱼丝、叉烧丝、冬菇、花生、油条等材料隐约可见。一口粥吃到嘴里，只觉软滑鲜香，既有海鲜与肉的鲜
【灵山烧鸭粉】是钦州出名的美味。将扁粉在开水锅里稍氽后盛入碗中，添一大勺肉汤，加花生米、绿豆芽、鸭血、葱花等成一碗汤粉。为了不让烧腊浸泡汤汁而流失味道，须另外斩块装碟上桌。烧鸭、烧鸭颈浇上用牛角子（腌柠檬）、酸梅、姜蒜、
钦州麻辣酥香陈皮虾：独具一格的麻辣陈皮虾，陈皮芳香独特，味带回甜。海虾留取头尾的壳，中段肥厚的虾肉裸露，不仅使得整个口感一软酥，一脆一甜，各种汤汁佐料被吸进，美味留香，令人回味不已。
【莲蓉层层酥】是来宾忻城县当地的传统风味小吃，既作为小吃应市，也做筵席点心上桌，特点为：色泽金黄，形态美观，皮料酥香，馅鲜味美。到了来者上宾的来宾，一定要到忻城去品尝一下哦。
南宁瓦煲饭是用瓦煲煮熟米饭，快速将各式配菜如“香菇瘦肉”、“虾米鸡蛋”、“扣肉酸菜”、“香肠腐干”、“排骨兰豆”之类铺置于饭面上，再盖住“焗”它一会儿，使一些味汁自然渗入米饭中。此时开煲食用，十分可口。
崇左市宁明县海渊镇的【海渊灌肠】是当地远近闻名的美食。海渊灌肠选用猪大肠或猪粉肠，灌有猪血、米粉、葱花、香菜、花生、芝麻等上等靓料蒸制而成，按顾客需要量称好后剪成块，浇上花生油、酱油、麻油，佐以辣椒蒜米等，美味不可言喻！
