鲁菜以烟台“福山菜”为代表，面食以“福山大面”、“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”。特色小吃、名菜有：八仙宴、碧绿羊排、芙蓉干贝、海肠子、红烧大虾、蓬莱卤驴肉、蓬莱小面、糖酥杠子头火食、鲜鱼水饺、油爆双脆等。
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