去厦门玩 有哪些当地必吃美食？厦门旅游必吃美食攻略
厦门的美食丰富多彩，散发着独特的闽南风味，令人垂涎欲滴。?先来说说土笋冻，这道小吃看似奇特，实则美味非凡。它以生长在海边滩涂的 “土蚯”（星虫）为原料，经加工后制成晶莹剔透的冻品。土笋冻口感柔韧嫩脆，鲜甜爽口，尤其蘸上酱油、白醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉等调料，各种滋味在舌尖上碰撞，别具一番风味。这种独特的食材在全国仅有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有，其中厦门百谷港的品质最佳，虽说如今围海造地使原料供应地有所变化，但依然阻挡不了大家对它的喜爱。?
五香也不容错过。用特制豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等食材，包成春饼状，放入油锅炸至焦黄。咬上一口，外皮香酥，内里的馅料鲜香四溢，香、酥、脆、鲜的美妙口感在口中散开，让人欲罢不能。?
沙茶面是厦门极具代表性的美食。其汤头是灵魂所在，由沙茶酱精心熬制而成，色泽红润，香气浓郁。面条通常选用闽南油面，将油面与青菜在开水中烫熟后捞入碗中，浇上滚烫的沙茶汤。你还能根据个人喜好添加腰花、猪肝、猪肠、鸭肠、鸭腱、鱿鱼、蛤蜊、米血、丸子、豆干等丰富食材，最后再来一小勺蒜蓉，浓郁醇厚的味道瞬间在口腔中弥漫开来，令人回味无穷。沙茶面的 “沙茶” 并非茶叶，而是融合了花生、黄姜、椰仁、香草、辣椒、丁香等多种风味，是南洋沙嗲与本地特色结合的独特产物。?
烧肉粽同样闻名遐迩。粽子解开粽叶，便能看到颗颗分明、被油脂浸润得金黄的糯米，五花肉肥而不腻，还有花生、香菇、虾仁等丰富馅料，一口咬下去，各种食材的香味完美融合，再搭配上沙茶酱，味道层次更加丰富，香气扑鼻，让人食欲大增。?
姜母鸭也是一道不得不提的佳肴。姜母即老姜，选用百天以上的红面低脂番鸭，先以芝麻油将鸭肉炒香，再加入二十多味药材香料，淋上米酒麻油，放入老砂锅炖煮。炖煮好的姜母鸭肉质软烂却不失弹性，汤汁浓郁，姜味与鸭肉的鲜美充分交融，香气四溢，而且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、驱寒化痰等功效，是一道美味与养生兼具的菜品。?
厦门的小吃种类繁多，还有许多特色美味等待你去发现。要是你对美食之旅有特别的想法，比如想多品尝小吃，或是对某种口味情有独钟，都能告诉我，我可以帮你规划出一条专属的美食路线，让你尽情享受厦门的舌尖魅力。
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