东北人十大经典下酒菜，你知道几个？

在东北，东北人在喝酒时都愿配几个下酒菜，这下酒菜在日常饮食中有10大常选，如花生米、小黄豆、干豆腐卷大葱、蘸酱菜等，一起来了解下吧。

1.花生米

　　东北人下酒菜之首，甭管是油炸，还是盐爆，或是配上陈醋菠菜，东北人酒桌必备花生米。

2.小黄豆

　　黄豆经过翻炒后，放进酱油，盐，味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。

3.干豆腐卷大葱

　　这是自古传下来的吃法，把整根葱外面卷上干豆腐，就着小酒一喝，辣嘴又辣胃。

4.蘸酱菜

　　大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在东北人的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃。

5.毛豆

　　毛豆配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀(也可以花生毛豆放一起)，烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，东北人酒桌必备，尤其是夏天大排档。

6.猪头肉

　　不多解释，烂糊儿的，沾点蒜酱，老带劲了。

7.拼盘

　　一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面。拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。

　8.小葱拌豆腐

　　这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱。

　9.尖椒干豆腐

　　不解释，东北人喝酒没有不点这个的。

10.蒜瓣

　　性价比最高的下酒菜，讲究的大哥，身边会坐着一个时尚的“扒蒜”小妮儿。时不时的奉承几句，“我大哥好使，到哪都‘嗦了蒜’”。——小妮儿，请问你大哥“嗦了”辣椒不？

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