泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果、植物、香料极其丰富,由于特殊的气候条件,造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主,佐以丰富的药草、香料等调味料,以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特色。
古时暹罗有着较多云南迁居的中国人,受中国影响较深,同时也吸引着欧洲、东亚等地的商人远道而来,各种饮食习惯结合运用当地食材,经过微妙的改变,演绎出和谐多样的美食。
泰式料理的招牌菜有:冬阴功汤、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧猪颈肉、咖喱蟹等。泰国水果餐
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