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不到新疆,不知中国之大;
不到新疆,不知西域美食之味美。
新疆葡萄干
新疆葡萄甲天下,尤其以吐鲁番的葡萄最富盛名,吐鲁番位与新疆天山东部山间盆地,那里种植葡萄面积达50万亩,其葡萄年产量50万吨,拥有的葡萄品种100余种。吐鲁番以葡萄沟的葡萄最为出名,其中以广栽葡萄闻名于世,是火焰山的一块河谷地,呈南北走向,全长8公里,沟内栽种的无核白、马奶子、百加干、红玫瑰、琐琐等近百种葡萄,形成了一所天然的葡萄博物馆。吐鲁番盆地因地势低洼、高温少雨、日照充足,高低温差大等得天独厚的自然条件,使这里盛产葡萄。同时造就了葡萄干的非凡品质。
新疆大枣
新疆大枣,因其产地是新疆个子大而成名。在中国这个历史悠久的国家,红枣的文化已经遍布全中国。新疆独特的红枣生长环境、充足的光热资源、极佳的光和辐射、独一无二的树上采摘条件,新疆大枣生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的优质红枣,是极佳的滋补食品。
新疆核桃
核桃是新疆的著名干果之一,素以品质优良而驰名中外。新疆核桃,营养价值高,含有丰富的脂肪、蛋白质等成分。有的核桃的出油率高达67%。果仁脆香可口,为滋补美食;是加工糖果、糕点的上乘原料。核桃还可入药,有补气、养血、润燥化痰、温肺润肠等多种功效。
新疆核桃的主要产区为和田、喀什、阿克苏、叶城、库车等地。年产量达100多万公斤,居全国各省区之首位。产品除畅销国内各地,还远销日本、英国、澳大利亚等国家。
新疆巴旦木
巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值,素有“干果之王”、“西域珍品”之称,具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。此外,巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分,还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素
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