概述：
福州市鼓山涌泉寺为“闽刹之冠”，是千年古刹，又是全国重点寺庙之一。寺建在海拔455米的鼓山山腰，前为香炉峰，后倚白云峰，有“进山不见寺，进寺不见山”的奇特建筑格局。涌泉寺最初名“国师馆”，后因寺前有罗汉泉，泉水涌出地面，于后梁乾化五年（915年）改称为“鼓山白云峰涌泉禅院”。明永乐五年（1407年），正式改名为“涌泉寺”。
美食：
福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食物为原料，加工巧妙，烹制有方，味道很不错。福州许多寺庙、莱馆都经营素菜，其中以鼓山涌泉寺的素菜最为著名。名素菜有“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。
购物：
福州的大商场和大型购物中心主要集中在东街口、宝龙城市广常此外还有五四路(以品牌服装、旅游产品为主)，五一路(大商尝大型购物中心集中区域)，台江路小商品及特色旧货市场，福州最古老最繁华的购物街八一七路，福州最大的批发市场区鳌峰路，东亚第一室内步行街中亭街等。
福州当地盛产多种土特产品，市果福桔在全国柑桔评比中名列前茅。福州软木画国内外独一无二，寿山石雕是福州的千年工艺珍品，脱胎漆器，曾荣获国际头奖。此外，福州玉雕、牙雕、角梳、肉松、福果等，亦久负盛名，十分畅销。
娱乐：
作为现代化的南方都市，福州的娱乐业十分发达，各类娱乐总汇、夜总会、桑那浴室、康乐场所遍布全市的繁华街区。西湖公园、左海公园，郊区登云、东方等6个国际标准高尔夫球场以及众多娱乐城均可供游客娱乐消闲。
不过，福州丰富的民间娱乐活动更是游客不能错过的，传统戏剧至今盛行不衰，在城内各大剧院经常有巡回演出，其中以福州评话和福州戏最为精彩。
【福州评话】有数以千计的传统书目，内容丰富多采，是流行于福州方言区和闽东、闽北、台湾及东南亚华侨聚居地的精彩曲艺曲种。基本唱腔有序头、吟句诉牌3种。以饶钹、竹箸、斑指、折扇、醒木为道具，演出方式简便灵活。有单口评话和对口评话。除书场外，还保留高台应聘形式。
【福州戏】闽剧又称福州戏，是现存惟一用福州方言演唱、念白的戏曲剧种，流行于闽中、闽东、闽北地区，并传播到台湾和东南亚各地。明代末年，弋阳腔 传入闽中，与当地 的方言小调逐渐融合，形成江湖调，随后出现了演唱江湖调的江湖班及以江湖调和歌为主要唱腔的平讲班。清末，平讲班和演唱昆腔、徽戏等外来声腔的唠唠班及福 州演唱儒林戏的儒林班合流，最终形成闽剧。
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