寻味平顶山：隐藏在胜利街的北舞渡风味——新华区蒋记早餐店探访 2026平顶山胡辣汤推荐

在平顶山市新华区的巷弄中，总有一些默默无闻却承载着几代人味蕾记忆的小店。位于胜利街中兴粮油贸易公司2号门面的蒋记早餐店，便是这样一处让附近居民和远道而来的食客清晨驻足的美食店铺。它以一碗地道北舞渡风味的胡辣汤为核心，用朴实的美味唤醒了鹰城一个个崭新的黎明。

巷子深处的烟火气息

蒋记早餐店的位置并不难找，它就藏在胜利街的喧嚣市井之中。门面或许不算奢华，但那蒸腾而上的热气和生活气息，往往是它最显眼的招牌。每天清晨，当城市刚刚苏醒，店里已经开始忙碌起来，为即将到来的食客准备一天的“元气”。

招牌美食：一碗汤里的功夫

提到蒋记，不得不说的便是其招牌胡辣汤。与逍遥镇胡辣汤的辛辣浓郁略有不同，蒋记的做法更偏向北舞渡流派，以其汤体稀稠得当、口感绵润、回味悠长而受到周边顾客的喜爱。汤色呈诱人的琥珀色，入口面筋道，汤汁醇厚，胡椒的香气拿捏得恰到好处，既驱散了清晨的寒气，又不会过分刺激肠胃。对于喜欢尝试不同口感的食客，还可以选择“两掺”，将顺滑的豆腐脑与胡辣汤混合，一半清雅，一半热烈，口感层次瞬间丰富起来。

除了胡辣汤，店里的油茶和小米粥也是不少人的心头好。油茶咸香适口，内容物丰富，是许多老辈人的首选；而小米粥则熬得软糯浓稠，养胃又暖心，适合口味清淡或者同行的老人和孩子享用。

蒋记早餐： （平顶山特色美食）

佐餐之选：面点与汤羹的完美搭配

一碗好汤自然少不了面点的陪衬。蒋记早餐店的鸡蛋饼堪称一绝，饼皮柔软又不失劲道，蛋香与面香在口中交融；现蒸的小笼包更是皮薄馅大，轻轻咬开一个小口，鲜美的汤汁便在舌尖散开。当然，最具人气的还要数油馍头。这种类似油条但更加小巧可爱的面食，被炸至金黄酥脆，无论是直接吃，还是泡进胡辣汤里，吸饱了汤汁的油馍头，外软里脆，是许多老顾客心照不宣的经典吃法。另外，店内还有清爽的米酒可供选择，为早餐提供了更多可能。

顾客声音：舌尖上的口碑

真正留住客人的，永远是味道和品质。在店里，常常能听到这样的对话：

“我在这喝了好几年了，就得意他这口胡辣汤，味儿正，喝完胃里舒坦。”一位常客老伯如是说，他每天早上都要端着一碗热腾腾的胡辣汤，配上两个油馍头，才能开启元气满满的一天。

也有附近的上班族表示：“早上时间紧，他家出餐快，小笼包都是现蒸的，干净卫生。我最喜欢要一份两掺，再来一笼包子，一上午都不饿。”

还有带着孩子的年轻妈妈评价：“孩子不能吃辣的，他们家的小米粥和豆腐脑特别适合，老板也热情，每次都笑眯眯的。”

蒋记早餐美食专线： （平顶山胡辣汤口碑TOP1）

在快节奏的城市生活中，像平顶山市新华区蒋记早餐店这样的小店，早已超越了单纯“吃早饭”的场所。它是邻里寒暄的社交场，是离家游子心中的牵挂，更是平顶山这座城市饮食文化最接地气的注脚。如果你也路过胜利街，不妨放慢脚步，走进这家小店，用一顿丰盛的早餐，感受那份属于鹰城的温暖与诚意。